Nuestros aceites son una invitación a una experiencia nueva. A despertar el paladar, a abrir sensaciones que antes no existían, algo nada menor en un mundo en el que parece que todo ya existe. Pero eso es precisamente lo que hacemos.
Y a quienes renunciaron al picante por cuidar su salud les decimos: bienvenidos de nuevo. También investigamos eso. Nuestros aceites no perturbarán su sistema digestivo, y podrán regalarse sabores nuevos y vivaces sin reservas.
Cuatro aceites. Tres ingredientes esenciales. Una tecnología que antes no existía.
Nuestros aceites son la transferencia directa de la capsaicina de pimientos de calidad premium a una base de aceite de oliva. El resultado es un aceite perfectamente limpio, de picante aristocrático, que revela el sabor de un plato en lugar de imponerse sobre él.
Usted crea platos que permanecen en la memoria. Cada elemento es intencional. La nota final es precisa. No necesita un producto que grite. Necesita uno que hable y diga exactamente lo que debe decir.
Nuestros aceites son una herramienta. Como un gran aceite de trufa o un balsámico añejo, pero con un carácter completamente distinto. Una gota de Carolina Reaper sobre un carpaccio de atún: esa es una firma. Habanero + Sichuan en un helado de menta: ese es el momento por el que un comensal vuelve.
Límpido. Sin sedimento. Sin ácido. Sin comprometer el sabor del plato.
La cocina de nivel Michelin no vive solo en los restaurantes. Vive en la mente, en el deseo de hacer las cosas mejor, con más precisión, con más brillantez.
Moon Rabbit le da la bienvenida. Creamos la misma calidad de producto para todo aquel que entiende la comida como un lenguaje. Para quien descubre nuevas combinaciones un sábado por la mañana sobre unos huevos. Para quien busca algo especial para una cena con personas a las que quiere impresionar. Para quien colecciona sabores como otros coleccionan vino.
Cuatro aceites, cuatro caracteres. Empiece con Habanero. Pruebe Trinidad Scorpion con un steak. Maravíllese ante la dualidad exótica de Habanero y Sichuan. Dé a Carolina Reaper la oportunidad de cambiar todo lo que creía saber sobre un picante hermoso.
Sin mezclas con otros aceites. Sin conservantes. Sin azúcar. Sin vinagre. Sin aditivos. Un tríptico para un resultado perfecto.
| Habanero | Habanero + Sichuan | Trinidad Scorpion + Coriander | Carolina Reaper | |
|---|---|---|---|---|
| Carácter | Soleado | Doble ola | Oscuro con alma verde | Absoluto |
| Picante | ●●○○ | ●●●○ | ●●●○ | ●●●● |
| Para | Todo | La vanguardia | Profundidad y complejidad | Conocedores |
Vidrio biofotónico violeta oscuro: no una decisión de diseño, sino ciencia con mil años de historia.
El vidrio violeta para conservar aceites preciosos, esencias y medicinas ya se utilizaba en el antiguo Egipto. Los arqueólogos hallaron recipientes de vidrio violeta oscuro en las tumbas de los faraones, junto a bálsamos y aceites que habían preservado sus propiedades durante milenios. La tradición nunca desapareció; simplemente recibió una explicación científica.
El espectro de la luz visible, de 380 a 780 nm, inicia la oxidación y la degradación molecular. El vidrio ámbar bloquea parte del espectro. El vidrio transparente no bloquea nada. Miron Violetglass bloquea todo el espectro visible destructivo y deja pasar solo las frecuencias estabilizadoras: el rango violeta de 380–420 nm y el rango infrarrojo de 730–1050 nm.
Capsaicina, polifenoles del aceite de oliva, tocoferol: todos los compuestos bioactivos conservan su estructura y su actividad durante toda la vida útil. El aceite puede almacenarse con luz. No se degrada. El sabor, el color y el aroma permanecen exactamente como eran el día del embotellado.
Miron Violetglass fabrica vidrio desde 1995 y suministra a más de 70 países de todo el mundo. Entre sus clientes figuran compañías farmacéuticas, perfumerías de nicho y casas premium de cosmética. Es la elección de quienes no aceptan concesiones.
La capsaicina es una molécula lipofílica. Esto significa que se disuelve en grasas, no en agua. Por eso el agua no extingue el picante, pero un medio graso sí. La capsaicina literalmente busca un entorno lipídico para disolverse y desplazarse a través de él.
Pero no todos los aceites son iguales. El aceite de oliva contiene hasta un 70–85% de ácido oleico, uno de los mejores vehículos naturales para moléculas lipofílicas. Y el aceite de oliva no es un vehículo neutro. Es un participante activo de la fórmula: el oleocantal aporta acción antiinflamatoria natural, el escualeno y los polifenoles proporcionan defensa antioxidante y gastroprotectora. El tocoferol (la vitamina E que añadimos adicionalmente) estabiliza el aceite sin un solo conservante.
En resumen: el aceite de oliva no solo transporta la capsaicina; al mismo tiempo la vuelve más suave, más rica y más segura para el organismo.
Es una cuestión tanto de química como de física.
Las salsas picantes convencionales irritan por tres razones:
Nos propusimos eliminar a la vez las tres causas:
El picante permanece. Las consecuencias no.
No presentamos nuestro producto como un medicamento. Nuestros aceites eliminan las principales fuentes de irritación — partículas y ácido — y aportan la capsaicina en la forma más suave posible para el sistema digestivo. Utilizados con moderación, resultan significativamente más cómodos para la mayoría de las personas con estómago sensible que cualquier salsa picante convencional. Entre nuestros primeros usuarios, las personas con estómago sensible informaron de una experiencia cómoda. Aun así, recomendamos a cualquier persona con afecciones gastrointestinales serias que consulte con su especialista antes de usarlo.
El aceite es intenso: empiece con una o dos gotas. Habanero es el más accesible; Carolina Reaper impone respeto. Dosifique al gusto: el producto se controla fácilmente con un gotero de precisión.
La línea Moon Rabbit se construye sobre un tríptico perfecto: 100% aceite de oliva, pimiento picante y tocoferol (vitamina E de origen natural). El aceite Trinidad Scorpion está enriquecido con cilantro, para una profundidad de sabor extraordinaria.
Ninguno de los 14 alérgenos regulados por la legislación de la UE (Reglamento UE FIC n.º 1169/2011) está presente en nuestros aceites. El producto no contiene gluten, frutos secos, leche, huevos, soja, mostaza, apio ni ningún otro alérgeno de declaración obligatoria, lo que hace que los aceites Moon Rabbit sean accesibles para la mayoría de las personas con alergias alimentarias comunes.
Una nota importante para quienes pertenecen a grupos de riesgo poco frecuentes: una alergia diagnosticada a las solanáceas (tomate, berenjena) puede implicar reactividad cruzada con el chile. En caso de alergia al apio u otras plantas de la familia Apiaceae, consulte con un especialista antes de utilizar el aceite con cilantro.
Consideramos esencial mencionar todas estas precauciones, porque la confianza de quienes comparten nuestro amor por el picante es lo más valioso que tenemos.