Unsere Öle sind eine Einladung zu einer neuen Erfahrung. Den Gaumen zu wecken, Empfindungen zu erschließen, die es zuvor nicht gab — keine kleine Leistung in einer Welt, in der scheinbar schon alles existiert. Doch genau das tun wir.
Und allen, die der Schärfe zuliebe ihrer Gesundheit entsagt haben, sagen wir: willkommen zurück. Auch das haben wir untersucht. Unsere Öle werden Ihr Verdauungssystem nicht belasten — und Sie werden sich neue, leuchtende Aromen ohne Vorbehalte gönnen können.
Vier Öle. Drei Kernzutaten. Eine Technologie, die es zuvor nicht gab.
Unsere Öle liefern Capsaicin aus Premium-Chilis direkt in eine Basis aus Olivenöl. Das Ergebnis ist ein vollkommen klares Öl mit einer aristokratischen Schärfe, die den Geschmack eines Gerichts entfaltet, statt ihn zu überdecken.
Sie kreieren Gerichte, die Menschen in Erinnerung bleiben. Jedes Element ist bewusst gesetzt. Die letzte Note ist präzise. Sie brauchen kein Produkt, das schreit. Sie brauchen eines, das spricht — und genau das sagt, was es sagen muss.
Unsere Öle sind ein Werkzeug. Wie ein feines Trüffelöl oder ein gereifter Balsamico, jedoch mit einem völlig anderen Charakter. Ein Tropfen Carolina Reaper auf Thunfisch-Carpaccio — das ist eine Signatur. Habanero + Sichuan in Minzeis — das ist der Moment, wegen dem ein Gast zurückkehrt.
Klar. Kein Bodensatz. Keine Säure. Kein Kompromiss beim Geschmack des Gerichts.
Kochen auf Michelin-Niveau lebt nicht nur in Restaurants. Es lebt im Geist — im Wunsch, Dinge besser, präziser, brillanter zu machen.
Moon Rabbit lädt Sie ein, dazuzugehören. Wir schaffen dieselbe Produktqualität für alle, die Essen als Sprache begreifen. Für jemanden, der an einem Samstagmorgen über Eiern neue Pairings entdeckt. Für jemanden, der für ein Abendessen mit Menschen, die er beeindrucken möchte, etwas Besonderes sucht. Für jemanden, der Aromen sammelt, wie andere Wein sammeln.
Vier Öle — vier Charaktere. Beginnen Sie mit Habanero. Probieren Sie Trinidad Scorpion zu einem Steak. Staunen Sie über die exotische Dualität von Habanero und Sichuan. Geben Sie Carolina Reaper die Chance, alles zu verändern, was Sie über schöne Schärfe zu wissen glaubten.
Keine Mischungen anderer Öle. Keine Konservierungsstoffe. Kein Zucker. Kein Essig. Keine Zusatzstoffe. Ein Triptychon für ein perfektes Ergebnis.
| Habanero | Habanero + Sichuan | Trinidad Scorpion + Coriander | Carolina Reaper | |
|---|---|---|---|---|
| Charakter | Sonnig | Doppelte Welle | Dunkel mit grüner Seele | Absolut |
| Schärfe | ●●○○ | ●●●○ | ●●●○ | ●●●● |
| Für | Alles | Die Avantgarde | Tiefe & Komplexität | Kenner |
Dunkelviolettes biophotonisches Glas — keine Designentscheidung, sondern Wissenschaft mit tausendjähriger Geschichte.
Violettes Glas zur Aufbewahrung kostbarer Öle, Essenzen und Arzneien wurde bereits im alten Ägypten verwendet. Archäologen fanden dunkelviolette Glasgefäße in den Gräbern der Pharaonen — neben Balsamen und Ölen, die ihre Eigenschaften über Jahrtausende bewahrt hatten. Diese Tradition hat nie aufgehört — sie erhielt lediglich eine wissenschaftliche Erklärung.
Das sichtbare Lichtspektrum — von 380 bis 780 nm — setzt Oxidation und molekularen Abbau in Gang. Braunglas blockiert einen Teil des Spektrums. Klarglas blockiert gar nichts. Miron Violetglass blockiert das gesamte destruktive sichtbare Spektrum und lässt nur stabilisierende Frequenzen durch: den violetten Bereich von 380–420 nm und den infraroten Bereich von 730–1050 nm.
Capsaicin, Olivenpolyphenole, Tocopherol — alle bioaktiven Verbindungen behalten über die gesamte Haltbarkeit ihre Struktur und Aktivität. Das Öl kann im Licht gelagert werden. Es baut sich nicht ab. Geschmack, Farbe und Aroma bleiben exakt so, wie sie am Tag der Abfüllung waren.
Miron Violetglass stellt seit 1995 Glas her und liefert in mehr als 70 Länder weltweit. Zu seinen Kunden gehören Pharmaunternehmen, Nischenparfümerien und Premium-Kosmetikhäuser. Das ist die Wahl derjenigen, die keine Kompromisse eingehen wollen.
Capsaicin ist ein lipophiles Molekül. Das bedeutet, es löst sich in Fetten, nicht in Wasser. Deshalb löscht Wasser Schärfe nicht — ein fetthaltiges Medium hingegen schon. Capsaicin sucht geradezu nach einer lipidischen Umgebung, um sich zu lösen und durch sie transportiert zu werden.
Doch nicht alle Öle sind gleich. Olivenöl enthält bis zu 70–85 % Ölsäure — einen der besten natürlichen Träger für lipophile Moleküle. Und Olivenöl ist kein neutrales Vehikel. Es ist ein aktiver Bestandteil der Formel: Oleocanthal liefert eine natürliche entzündungshemmende Wirkung, Squalen und Polyphenole bieten antioxidativen und gastroprotektiven Schutz. Tocopherol (das Vitamin E, das wir zusätzlich hinzufügen) stabilisiert das Öl ohne einen einzigen Konservierungsstoff.
Kurz gesagt: Olivenöl trägt Capsaicin nicht nur — es macht es zugleich sanfter, reicher und sicherer für den Körper.
Das ist eine Frage sowohl der Chemie als auch der Physik.
Herkömmliche scharfe Saucen reizen aus drei Gründen:
Unser Ziel war es, alle drei Ursachen auf einmal zu beseitigen:
Die Schärfe bleibt. Die Folgen nicht.
Wir positionieren unser Produkt nicht als Medizin. Unsere Öle beseitigen die wichtigsten Reizquellen — Partikel und Säure — und liefern Capsaicin in der für das Verdauungssystem sanftestmöglichen Form. In moderater Verwendung sind sie für die meisten Menschen mit empfindlichem Magen deutlich angenehmer als jede herkömmliche scharfe Sauce. Unter unseren frühen Anwendern berichteten Menschen mit empfindlichem Magen von einem angenehmen Erleben. Wir empfehlen jedoch allen mit ernsthaften gastrointestinalen Erkrankungen, vor dem Gebrauch ihren Facharzt zu konsultieren.
Das Öl ist intensiv — beginnen Sie mit einem oder zwei Tropfen. Habanero ist am zugänglichsten; Carolina Reaper verlangt Respekt. Dosieren Sie nach Geschmack — das Produkt lässt sich mit einer Präzisionspipette leicht kontrollieren.
Die Moon-Rabbit-Linie beruht auf einem perfekten Triptychon: 100 % Olivenöl, scharfe Chili, Tocopherol (Vitamin E natürlichen Ursprungs). Das Trinidad-Scorpion-Öl ist mit Koriander angereichert — für eine außergewöhnliche Tiefe des Geschmacks.
Keines der 14 regulierten Allergene nach EU-Recht (Verordnung EU FIC Nr. 1169/2011) ist in unseren Ölen enthalten. Das Produkt enthält weder Gluten noch Nüsse, Milch, Eier, Soja, Senf, Sellerie oder andere deklarationspflichtige Allergene — dadurch sind Moon-Rabbit-Öle für die meisten Menschen mit gängigen Lebensmittelallergien zugänglich.
Ein wichtiger Hinweis für Menschen in seltenen Risikogruppen: Eine diagnostizierte Allergie gegen Nachtschattengewächse (Tomate, Aubergine) kann eine Kreuzreaktivität mit Chili mit sich bringen. Bei einer Allergie gegen Sellerie oder andere Pflanzen aus der Familie der Apiaceae konsultieren Sie bitte vor der Verwendung des Korianderöls einen Spezialisten.
Wir halten es für unerlässlich, all diese Vorsichtsmaßnahmen zu nennen, denn das Vertrauen unserer Mitliebhaber der Schärfe ist das Wertvollste, was wir haben.