Els nostres olis són una invitació a una experiència nova. A despertar el paladar, a desvetllar sensacions que abans no existien — cosa gens menor en un món on sembla que tot ja existeix. Però això és precisament el que fem.
I per a tots aquells que pensaven que el picant intens no era per a ells, els diem: benvinguts de nou. Net, suau, sense vinagre, sense sediment: un picant que es descobreix gota a gota, al vostre ritme.
Quatre olis. Tres ingredients essencials. Una tecnologia que abans no existia.
Els nostres olis transporten directament un pebrot de qualitat premium de l’Equador a una base d’oli d’oliva. El resultat és un oli perfectament net, amb un picant aristocràtic que revela el sabor del plat en lloc d’imposar-s’hi.
Crees plats que perduren en la memòria. Cada element és intencionat. La nota final és precisa. No necessites un producte que cridi. Necessites un producte que parli — i que digui exactament allò que ha de dir.
Els nostres olis són una eina. Com un gran oli de tòfona o un balsàmic envellit, però amb un caràcter completament diferent. Una gota de Carolina Reaper sobre un carpaccio de tonyina — això és una signatura. Habanero + Sichuan en un gelat de menta — aquest és el moment pel qual un comensal torna.
Net. Sense sediment. Sense acidesa. Sense cap compromís amb el sabor del plat.
La cuina de nivell Michelin no viu només als restaurants. Viu en la ment — en el desig de fer les coses millor, amb més precisió, amb més brillantor.
Moon Rabbit et dona la benvinguda. Creem el mateix producte d’alta qualitat per a tothom qui entén el menjar com un llenguatge. Per a qui descobreix maridatges nous un dissabte al matí davant d’uns ous. Per a qui busca alguna cosa especial per a un sopar amb persones a qui vol impressionar. Per a qui col·lecciona sabors com d’altres col·leccionen vi.
Quatre olis — quatre caràcters. Comença per Habanero. Prova Trinidad Scorpion amb un bistec. Meravella’t amb la dualitat exòtica d’Habanero i Sichuan. Dona a Carolina Reaper l’oportunitat de canviar tot el que creies saber sobre un picant bell.
Cap barreja amb altres olis. Sense sucre. Sense vinagre. Sense conservants sintètics — només vitamina E natural per mantenir l’oli estable. Un tríptic per a un resultat perfecte.
| Habanero | Habanero + Sichuan | Trinidad Scorpion + Coriandre | Carolina Reaper | |
|---|---|---|---|---|
| Caràcter | Lluminós | Doble onada | Fosc amb una ànima verda | Absolut |
| Picant | ●●○○ | ●●●○ | ●●●○ | ●●●● |
| Per a | Tot | L’avantguarda | Profunditat i complexitat | Coneixedors |
Vidre biofotònic de color violeta fosc — no és una decisió de disseny, sinó ciència amb una història mil·lenària.
El vidre violeta per conservar olis preciosos, essències i medicines ja s’utilitzava a l’antic Egipte. Els arqueòlegs van trobar recipients de vidre violeta fosc a les tombes dels faraons — al costat de bàlsams i olis que havien preservat les seves propietats al llarg de mil·lennis. La tradició no es va interrompre mai — simplement va rebre una explicació científica.
L’espectre de la llum visible — de 380 a 780 nm — inicia l’oxidació i la degradació molecular. El vidre ambre bloqueja una part de l’espectre. El vidre transparent no bloqueja res. Miron Violetglass bloqueja tot l’espectre visible destructiu i només deixa passar freqüències estabilitzadores: la gamma violeta de 380–420 nm i la gamma infraroja de 730–1050 nm.
El vidre violeta protegeix l’oli de la major part de la llum visible, de manera que conserva més temps el sabor, el color i l’aroma. Guardeu-lo tancat, lluny de la calor i del sol directe.
Miron Violetglass produeix vidre des de 1995 i subministra a més de 70 països d’arreu del món. Entre els seus clients hi ha empreses farmacèutiques, perfumistes de nínxol i cases de cosmètica premium. Aquesta és l’elecció de qui no està disposat a fer concessions.
El picant del pebrot és lipofílic. Això vol dir que es dissol en greixos, no en aigua. Per això l’aigua no apaga el picant — però un medi gras sí. El picant del pebrot busca literalment un entorn lipídic on dissoldre’s i desplaçar-se.
Però no tots els olis són iguals. L’oli d’oliva conté fins a un 70–85% d’àcid oleic — un dels millors transportadors naturals de molècules lipofíliques. I l’oli d’oliva no és un vehicle neutre. Modela com es desplega el picant al paladar. El tocoferol (vitamina E natural, que hi afegim) manté l’oli estable — sense conservants sintètics.
En resum: l’oli d’oliva no es limita a transportar el picant del pebrot — el fa més rodó i més ric al paladar.
És una qüestió tant de química com de física.
Les salses picants convencionals irriten per tres motius:
Ens vam proposar eliminar alhora aquestes tres causes:
El picant es manté. L’aspror, no.
L’oli és intens — comença amb una o dues gotes. Habanero és el més accessible; Carolina Reaper imposa respecte. Condimenta al gust — el comptagotes fa fàcil afegir-lo gota a gota.
La línia Moon Rabbit es construeix sobre un tríptic perfecte: 100% oli d’oliva, pebrot picant, tocoferol (vitamina E d’origen natural). L’oli Trinidad Scorpion està enriquit amb coriandre — per a una profunditat de sabor extraordinària.
Cap dels 14 al·lèrgens regulats per la legislació de la UE (Reglament UE FIC núm. 1169/2011) és present als nostres olis. El producte no conté gluten, fruits secs, llet, ous, soja, mostassa, api ni cap altre al·lergen de declaració obligatòria — cosa que fa que els olis Moon Rabbit siguin accessibles per a la majoria de persones amb al·lèrgies alimentàries comunes.
Una nota important per a qui forma part de grups de risc poc freqüents: una al·lèrgia diagnosticada a les solanàcies (tomàquet, albergínia) pot implicar reactivitat creuada amb el bitxo. En cas d’al·lèrgia a l’api o a altres plantes de la família de les apiàcies — si us plau, consulteu un especialista abans d’utilitzar l’oli amb coriandre.
Considerem essencial assenyalar totes aquestes precaucions, perquè la confiança dels nostres companys amants del picant és el més valuós que tenim.